CRMV-SP faz alerta sobre venda de ração à granel. A edição de 22/04/2010
do “Jornal da Record” mostrou matéria abordando, entre outros assuntos,
a venda de ração à granel em pet shops da periferia de São Paulo como
opção mais barata para o consumidor. Em relação a isso, o Conselho
Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo (CRMV-SP)
alerta:
As rações vendidas à granel, em sacos abertos ou outros recipientes que
mantenham o produto em contato com o ar e que permitam seu manuseio
podem ser facilmente contaminadas por fungos presentes no ambiente, como
é o caso dos gêneros Penicillium spp., Aspergillus spp., Rhizopus spp. e
Fusarium spp. Esses agentes colonizam a ração, especialmente quando a
umidade e a temperatura são favoráveis, se multiplicam e produzem
micotoxinas.
As micotoxinas, quando ingeridas pelo animal, causam intoxicação que
pode variar de aguda a crônica, dependendo do tipo e dos níveis
ingeridos, bem como da idade e outros fatores inerentes ao animal.
Os sinais clínicos podem se manifestar de várias maneiras, como
diminuição do apetite, diarréia, vômitos e hemorragias, assim como
hepatotoxicidade e nefrotoxicidade. As micotoxinas também possuem efeito
carcinogênico.
Fungos de um mesmo gênero podem produzir diferentes micotoxinas, de
acordo com o substrato encontrado. Dentre as várias micotoxinas
conhecidas, as aflatoxinas e as ocratoxinas apresentam toxicidade. Elas
são produzidas pelos gêneros
Aspergillus spp. e Penicillium spp.,
frequentes nas rações animais.
Além do risco da contaminação causada pelos fungos, o contato com o ar e
com a luz resulta ainda na perda de nutrientes da ração. A venda a
granel ocasiona também a perda de controle sobre a data de validade do
produto.Dessa forma, recomenda-se que as rações sejam sempre
comercializadas em suas embalagens originais, lacradas, livres do
manuseio e do contato com o ar, distantes da umidade e poeira. Assim,
será possível evitar contaminações por fungos, perda de nutrientes e
manter o controle sobre os prazos de validade.
Concluímos: que o granel pode prejudicar a qualidade da ração, no
entanto, se armazenada de forma correta, em vasilhas que permitam
higienização, e protegidas da luz e calor, o granel mantém padrões de
qualidade aceitáveis.
Fonte do Texto: CRMV-SP
