A manjerona é uma erva doce e perfumada que costuma ser usada em sopas, saladas, molhos e chás de ervas. Esta erva é fácil de cultivar e adiciona um sabor suave de terra quando usada na culinária.
Neste artigo, abordaremos como cultivar manjerona e como propagá-la e preservá-la para que você nunca acabe.
Vamos começar abordando o elefante na sala: orégano e manjerona são a mesma coisa?
A resposta confusa: sim e não.
A manjerona, cientificamente conhecida como Origanum majorana , é uma das 45 espécies pertencentes à espécie de orégano Origanum .
Muitas culturas usam os termos orégano e manjerona de forma intercambiável. Por exemplo, o orégano comum ( Origanum vulgare ) é chamado de manjerona selvagem em algumas regiões do Oriente Médio.
No entanto, ao diferenciar entre essas ervas sobrepostas, a manjerona doce ( Origanum majorana ) é considerada a manjerona “verdadeira”. A manjerona doce é estranhamente suave e doce em comparação com a maioria das espécies de orégano.
Pelo lado positivo, tanto o orégano quanto a manjerona têm os mesmos hábitos de cultivo e aplicações culinárias de baixa manutenção. Se substituir um pelo outro, lembre-se de que o orégano é muito mais forte que a manjerona; ajuste seus valores de acordo.
Como Cultivar Manjerona
A manjerona pode ser cultivada anualmente na maioria dos lugares do Brasil. Para garantir o crescimento contínuo, você pode cultivar manjerona em vasos e trazê-los para dentro de casa para o inverno. Como alternativa, você pode cultivar manjerona em um jardim de ervas ao ar livre durante o verão.
Aqui está um guia completo sobre como cultivar manjerona a partir de sementes:
1. Preparação do solo
Antes de plantar sua manjerona, prepare seu solo para o sucesso! Comece limpando todas as pedras e detritos da área de plantio.
Para um crescimento ideal, a manjerona prefere solo bem drenado e enriquecido com matéria orgânica. Misture bastante composto ou esterco para fornecer esses nutrientes essenciais. A manjerona prospera em condições neutras a ligeiramente alcalinas.
Se você planeja cultivar manjerona ao ar livre, escolha um local ensolarado para o seu jardim de ervas. A manjerona adora se aquecer ao sol, então encontre um local que receba exposição solar total ao longo do dia.
2. Método de Plantio
Se você mora em um clima frio, coloque as sementes de manjerona dentro de casa cerca de 6 a 8 semanas antes da última geada da estação. Se o risco de geada no final da estação tiver passado, semeie as sementes diretamente no solo.
Dê às sementes de manjerona bastante espaço para espalhar. Como o orégano, as plantas maduras de manjerona podem crescer até 18 polegadas. À medida que suas mudas brotam e florescem, você deve desbastá-las para dar a cada planta espaço suficiente para prosperar.
Cubra as sementes de manjerona com cerca de um quarto a meia polegada de solo, regue-as e deixe o sol fazer seu trabalho.
3. Rega
A manjerona sobreviverá a algumas regas perdidas, mas você deve deixá-la de molho semanalmente durante os períodos de seca. Teste a polegada superior do solo. Se estiver seco, regue bem a manjerona.
É importante observar que a manjerona em vaso exigirá rega mais frequente do que no jardim, pois o solo secará mais rapidamente. Certifique-se de que o vaso tenha drenagem suficiente para evitar o apodrecimento das raízes.
4. Cuidados e Manutenção
A manjerona requer pouca manutenção e é fácil de cuidar, tornando-a uma escolha perfeita para iniciantes. Você pode deixá-lo crescer e esperar uma grande colheita.
No entanto, você pode melhorar seu rendimento cortando os brotos quando atingirem 4 a 6 polegadas de altura. Este corte irá encorajar a plenitude e reduzir o tamanho, para que você obtenha mais folhas deliciosas por planta.
5. Colheita
Você pode colher manjerona continuamente durante toda a temporada. Use uma tesoura limpa e afiada para cortar as folhas conforme necessário.
Se sua planta apresentar sinais de floração, é hora de colher o restante das folhas. Como muitas ervas, o sabor diminui quando a planta começa a semear.
6. Hibernação
A manjerona não é tão resistente quanto algumas variedades de orégano e só voltará como uma planta perene em zonas temperadas que imitam suas origens mediterrâneas .
Passe o inverno em sua planta, cortando-a e transplantando-a para vasos internos durante os meses frios. Alternativamente, você pode coletar as sementes e começar do zero no próximo ano!
Como Propagar Manjerona
- Manjerona doce: uma espécie de manjerona, também conhecida como Manjerona Nodosa e Manjerona, seu nome botânico é Origanum majorana.
- Manjerona doce: também conhecida como manjerona atada e manjerona, seu nome botânico é Origanum majorana .
Se você está ansioso para manter suas plantas de manjerona prosperando e ter um suprimento infinito, ficará feliz em saber que pode propagar manjerona para um crescimento contínuo.
Primeiro, localize uma planta de manjerona saudável e corte um caule a cerca de 4 a 6 polegadas do topo. Coloque a ponta cortada do caule da manjerona em um copo de água. Troque a água a cada poucos dias para mantê-la fresca.
Com o tempo, o caule da manjerona começará a desenvolver raízes na água. É um sinal de que sua planta está pronta para o solo.
Em vez de usar água, você também pode colocar a ponta cortada do caule da manjerona diretamente no solo. Para dar um impulso extra, mergulhe a ponta do caule no hormônio de enraizamento.
Depois de algumas semanas, o caule propagado deve começar a apresentar novo crescimento de folhas e resistência quando puxado suavemente para cima.
Como Secar Manjerona
Embora a manjerona seja deliciosa e nutritiva, você pode não querer comê-la todos os dias. Felizmente, você não precisa.
Preserve sua manjerona extra pendurando-a para secar e usando as folhas para temperar seus pratos durante todo o inverno.
Aqui está um guia passo a passo para secar sua manjerona:
- Corte cuidadosamente as plantas de manjerona no caule, deixando um comprimento razoável para o manuseio.
- Reúna as plantas de manjerona cortadas e junte-as no caule. Use uma corda ou um elástico para prender o pacote.
- Encontre uma área quente e seca em sua casa. Idealmente, você deseja um local onde haja um bom fluxo de ar. Pendure os feixes de manjerona de cabeça para baixo neste local.
- As folhas geralmente levam cerca de 6 a 8 semanas para secar completamente. Fique de olho nos feixes e certifique-se de que eles não sejam expostos a nenhuma umidade durante esse período.
- Retire cuidadosamente os feixes quando as folhas de manjerona estiverem secas e quebradiças. Retire as folhas dos talos, esfarelando-as delicadamente com os dedos. Descarte todas as folhas duras ou descoloridas.
- Transfira as folhas secas de manjerona para um recipiente hermético, fechando-o bem.
Você também pode secar a manjerona com um desidratador ou forno, mas o método de pendurar preserva melhor o sabor.
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